Sitrongrillet kyllingfilet

Tok med en brosjyre hjem fra Kiwi, “Tinas sommer – Kjapp og sunn sommermat” og fikk lysten på å forsøke denne oppskriften.

Sitrongrillet kyllingfilet

Kyllingfiletene ble tørket med tørkepapir, og saltet og pepret. Så ble de grillet ca 6 min på hver side. På slutten ble de penslet med sitronsaft og honning mens kjøttet ble vendt rundt hele tiden. Dette slik at kjøttet trekker til seg smaken, og ikke honning blir altfor karamellisert.

2014-05-06 16.28.44

2014-05-06 16.36.32

Sitrongrillet kyllingfilet
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Ingredienser
  • Kyllingfilet
  • 2 ss honning
  • 1 sitron
  • Salt og pepper
Instructions
  1. Filetene saltes og pepres og grilles ca 6 min på hver side.
  2. Pensle filetene med honning/sitron på slutten mens de vendes hele tiden

 

 

 

Vi serverte med marinert gulrot, oppskrift fra samme reklamemagasin. Kjempegodt, oppskrift kommer senere! 🙂

Marinert gulrot

Komme igang igjen…

Bloggen har ligget litt “død” i vinter, men det er på tide å vekke den til live igjen nå som våren har kommet.

Det har vært grillet litt underveis i vinter, men altfor lite dessverre. Tiden strakk bare ikke til!

Men det er greier på gang i fryseren. Der ligger det blant annet, masse svinenakke, to kaniner, en hel and og litt annet snacks..

 

Alt dette burde snart finne sin plass på grillen, og nå som det er meldt litt kjedeligere vær her, så burde bloggen snart være ferdig overført fra den forrige bloggen 

Så får vi se om målsettingen med nye poster minst 2 ganger i måneden året rundt holder seg!

Grillet andebryst

Andebryst er utrolig godt, og egner seg meget godt til grilling.

 

Grillet andebryst
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Ingredienser
  • Andebryst
  • Salt
  • Pepper
Instructions
  1. Først ble fettet på andebrystet snittet i rutemønster, før vi saltet og pepret.
  2. Grill ett par minutter med skinnet ned. Her gjelder det å følge med siden andefettet antenner. Det blir litt flammer, men det er bare å flytte det litt rundt.
  3. Grill så videre på indirekte varme i 10-12 min (ca 58-59 grader).
  4. Andebrystet skal være litt rødt i midten når man er ferdig. Dette er ikke kylling...
  5. Så er det bare å la det hvile litt og skjære det opp!

 

And på rotisserie

Vi har aldri tidligere testet and på grillen. Men vi hadde en hollandsk and på 2,7 kg innkjøpt i Sverige i fryseren, og noe måtte vi bruke både den og rotisseriet til… 🙂

Rotisserieand hoved

Etter å ha tint den i kjøleskap ganske lang tid tok vi den ut av plasten, tørket den med tørkepapir og saltet og pepret 24 timer før vi skulle grille. Så lå den utildekket i kjøleskapet over natten. Dette for å tørke skinnet.

 

And på rotisserie
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Ingredienser
  • And
  • Kokende vann
  • Salt
  • Pepper
  • Appelsin
Instructions
  1. Fyll anda med appelsinbåter, plasser "balansert" på rotisserie. Prikk hull i skinnet med en gaffel. Ikke stikk inn i kjøttet!
  2. Knyt opp vinger og lår.
  3. Plasser dryppbakk under og hell over 0,75 liter kokende vann. Vannet gjør at skinnet strammes og fettet mykner.
  4. Fuglen grilles på ca 175 grader i 2 timer. KJøttet er klart ved 68-70 grader.
  5. Avslutningsvis kan man grille med litt direkte varme for å gjøre den crisp.

 

Rub

Tørr rub er en krydderblanding som masseres/gnis inn i kjøttet før grilling.

Dette var nok rub til neste grillprosjekt, og også til senere i sommer til andre grillretter.

 

Rub
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Ingredienser
  • 6 ss brunt sukker
  • 6 ss sukker
  • 8 ss paprika
  • 3 ss salt
  • 6 ts spisskummen
  • 4,5 ts hvitløkspulver
  • 2,5 ts chilipulver
  • 3 ts pepper
Instructions
  1. Sukkeret ble knust/blandet i morter.
  2. Så ble alle ingrediensene blandet sammen.

Nytt domene!

Hit vil vi flytte vår grillblogg som for tiden befinner seg på www.gassgrill.blogspot.com.

 

Det tar litt tid å lære seg wordpress, så noe tid vil det ta før vi er operative.. 🙂

 

Vi kan kontaktes på post(at)grillblogg.com

Abu røyken

Abu røyken er en liten røykeboks ment for fisketurer og friluftsliv. Men den kan meget vel brukes i en gassgrill.
andebryst
Abu røyken er veldig enkel i bruk. Kan brukes til fisk, andebryst etc. Salt fisken noen timer før røyking (3-6). Bruk gjerne en fet fisk som laks, makrell, ørret, røye etc. Andebryst er det oppskrift på her.
røykespon
Legg spon i bunnen og legg fisken/kjøttet på risten og plasser på grillen. Etter 15-20 minutter er den klar.
Flere tips kan fås i denne artikkelen.

Hvitløksbaguette

Dette er vel ikke en oppskrift, men kan mer ses på som ett tips.

Tid ca 5 min

Ingredienser:
Ferdig baguette
Hvitløkssmør

Vi lagde hvitløkssmør, skar i baguetten og fylte med hvitløk.

Det hele ble varmet på grillen til smøret var smeltet.

Kjempelett, kjempegodt!

Lyst til å prøve, eller noe du lurer på? -Bruk kommentar feltet… 🙂

Laks

Laks

salt og pepper

Vi tørket laksen med tørkepapir, krydret med salt og pepper og la på dill og sitron.

Grillen ble varmet opp med tre bluss, og vi la på laksefileten med skinnsiden ned og uten folie. Så skrudde vi av det midterste blusset og grillet videre ved 200-225 grader til laksen var klar. Dette sjekket vi med en gaffel.

dill og sitron

Laksen smakte fortreffelig, men utfordringen her er å få fisken av grillen i ett helt stykke. Vi fikk til dette med vekslende hell. Fisken så finere ut på grillen enn på fatet, men smakte kjempegodt! 🙂

Lyst til å prøve, eller noe du lurer på? -Bruk kommentar feltet… 🙂
Laks
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Ingredienser
  • Laks
  • Fersk dill
  • Sitron
  • Salt
  • Pepper
Instructions
  1. Tørk laksen med tørkepapir
  2. Krydre og legg på dill og sitronskiver
  3. Grilles på indirekte varme 200-225 grader
  4. Sjekkes om den er klar med gaffel

Entrecote

Helgrillet entrecote, kjempegodt!
Hoved Entrecote

Vi startet med å gni inn kjøttet med salt og pepper etter at den hadde ligget på benken noen timer. Om det behøves kan man knyte sammen kjøttet med bomullstråd.
Bakt potet
Så startet vi grillingen på sterk varme for å lage stekeskorpe. Deretter grillet vi videre på indirekte varme, ca 150-170 grader. Når steketermometeret viste 58 grader var kjøttet klar til hvile. Vi smørte på litt hvitløksmør, pakket inn i dobbel folie og lot kjøttet hvile i 30 min+.
hvitløksmør
Så var det bare å skjære opp og servere. Vi serverte med salat og (bakt) potet.
Jeg vet Arild ikke mener dette er bakt potet, det kan du lese om her.
Helstekt entrecote kan man jo selvfølgelig også lage på stekepanne/i ovnen.
Lyst til å prøve, eller noe du lurer på? -Bruk kommentar feltet… 🙂
Inspirasjon til dette innlegget er hentet fra Wenche på TV2. 🙂

Entrecote
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Ingredienser
  • Hel entrecote
  • Salt
  • Pepper
  • Hvitløksmør
Instructions
  1. Gni kjøttet med salt og pepper
  2. Grill på sterk varme for å oppnå skorpe
  3. Grill videre på indirekte varme ca 150-170 grader
  4. Ferdig når steketermometer viser 58 grader
  5. Smør på hvitløkssmør, pakk i folie og la hvile i 30 min+