Grillet calzone
Endelig var det på tide å forsøke pizzasteinen på grillen. Tror steinen ble kjøpt på Clas Ohlson, men er ikke helt sikker. Det finnes sikkert bedre alternativer!
Uansett ble deigen laget dagen før, og fikk stå natten over i kjøleskapet. Deigen ble laget med pizzamel (finbakst).
Så var det bare å varme opp grillen med alle bluss på maks varme. Klarte å få den til ca 275 grader, den kunne gjerne vært varmere…
Vi prøvde denne gangen å lage calzone (innbakt pizza), og dattera var med på å lage en kattepizza til seg selv. Fyll var pizzasaus, løk, champignon, skinke. Det er jo bare å legge akkurat hva man ønsker på pizzaen! Lag pizzabunnen så tynn som overhodet mulig.
Steketiden er noen minutter, men det gjelder å beholde så mye som mulig av varmen under grillingen. Vi brukte alle bluss på maks under oppvarmingen, men slo av blusset midt under steinen under stekingen.
Knallgodt ble det ihvertfall! Skal snart prøves igjen!
- Ca 6 dl mel
- 2,5-3 dl kaldt vann
- 1 ts salt
- 2-3 ts tørrgjær
- Bare å blande ingrediensene å sette over natten til heving. Evt bruke lunkent vann og heve til dobbel størrelse på kjøkkenbenken.
- Eltes lenge, med enten kjøkkenmaskin eller ca 10-15 min for hånd.
- Kjevle bunnen tynn og fyll med saus og "topping" etter eget ønske.
- Evt lag calzone (innbakt pizza)
