Pizzastein

Pizzastein er ett billig tilbehør til grillen.

Pizzastein fås kjøpt flere steder og til varierende priser. Jeg tror vår er kjøpt hos Clas Ohlson, men mange butikker selger slike. Det er enkelt å finne de ved ett søk på google.

Når man bruker steinen er det bare å legge den på grillristen og sørge for å få god varme. Den eneste utfordringen med pizza på grillen er egentlig punktet hvor man skal legge på pizzaen. Vi har en enkel pizzaspade i tillegg, og den er veldig nyttig! Vi bruker mye mel under deigen etter å ha bakt ut slik at pizzaen er enkel å få opp på spaden, og enkel å få over på steinen.

Pizza stekes raskt på grillen, og det blir kjempegodt!

Grillet pizza

Idag grillet vi pizza igjen. Det ble fire ulike pizzaer på grillen, også ligger det 4 pizzaer i fryseren. Veldig lite ekstra innsats for å doble oppskriften når man lager pizza.

Deigen ble idag laget etter oppskriften på melpakken og med pizzagjær. Dobbel oppskrift holder til 8 tynne pizzaer.

Det ble laget Calzone med tomatsaus, skinke, løk og mozarella og to barnepizzaer med tomatsaus, skinke og mozzarella, alle ble grillet på pizastein.

Også ble det en pizza med sennepssaus, paprika, pølse, scampi og mozzarella. Oppskriften på sausen er hentet fra boken «Jazzpizza». Boken er tilgjengelig fra blant annet bookis.no. 

For ordens skyld gjør vi oppmerksom på at innlegget ikke er sponset av hverken melfabrikant, pizzabok forfattere eller bokforhandler 😉

Grillet calzone

Endelig var det på tide å forsøke pizzasteinen på grillen. Tror steinen ble kjøpt på Clas Ohlson, men er ikke helt sikker. Det finnes sikkert bedre alternativer!

Uansett ble deigen laget dagen før, og fikk stå natten over i kjøleskapet. Deigen ble laget med pizzamel (finbakst).

2014-05-26 22.00.40

Så var det bare å varme opp grillen med alle bluss på maks varme. Klarte å få den til ca 275 grader, den kunne gjerne vært varmere…

Vi prøvde denne gangen å lage calzone (innbakt pizza), og dattera var med på å lage en kattepizza til seg selv. Fyll var pizzasaus, løk, champignon, skinke. Det er jo bare å legge akkurat hva man ønsker på pizzaen! Lag pizzabunnen så tynn som overhodet mulig.

2014-05-27 17.08.13

Kattepizza

Kattepizza

Steketiden er noen minutter, men det gjelder å beholde så mye som mulig av varmen under grillingen. Vi brukte alle bluss på maks under oppvarmingen, men slo av blusset midt under steinen under stekingen.

Knallgodt ble det ihvertfall! Skal snart prøves igjen!

Pizzabunn
 
God italiensk pizzabunn
Ingredienser
  • Ca 6 dl mel
  • 2,5-3 dl kaldt vann
  • 1 ts salt
  • 2-3 ts tørrgjær
Instructions
  1. Bare å blande ingrediensene å sette over natten til heving. Evt bruke lunkent vann og heve til dobbel størrelse på kjøkkenbenken.
  2. Eltes lenge, med enten kjøkkenmaskin eller ca 10-15 min for hånd.
  3. Kjevle bunnen tynn og fyll med saus og "topping" etter eget ønske.
  4. Evt lag calzone (innbakt pizza)