Grillet andebryst

Andebryst er utrolig godt, og egner seg meget godt til grilling.

 

Grillet andebryst
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Ingredienser
  • Andebryst
  • Salt
  • Pepper
Instructions
  1. Først ble fettet på andebrystet snittet i rutemønster, før vi saltet og pepret.
  2. Grill ett par minutter med skinnet ned. Her gjelder det å følge med siden andefettet antenner. Det blir litt flammer, men det er bare å flytte det litt rundt.
  3. Grill så videre på indirekte varme i 10-12 min (ca 58-59 grader).
  4. Andebrystet skal være litt rødt i midten når man er ferdig. Dette er ikke kylling...
  5. Så er det bare å la det hvile litt og skjære det opp!

 

Abu røyken

Abu røyken er en liten røykeboks ment for fisketurer og friluftsliv. Men den kan meget vel brukes i en gassgrill.
andebryst
Abu røyken er veldig enkel i bruk. Kan brukes til fisk, andebryst etc. Salt fisken noen timer før røyking (3-6). Bruk gjerne en fet fisk som laks, makrell, ørret, røye etc. Andebryst er det oppskrift på her.
røykespon
Legg spon i bunnen og legg fisken/kjøttet på risten og plasser på grillen. Etter 15-20 minutter er den klar.
Flere tips kan fås i denne artikkelen.

Varmrøykt andebryst

ANDEBRYST!!! 🙂 Idag skulle den nye aburøyken vår innvies, og det ble gjort ved å røyke ett andebryst.
Varmrøykt andebryst
Tid ca 30 min
Ingredienser
Andebryst
Salt
Pepper
Abu røykespon
Fumus kirsebær røykespon
Abu røyken
Vi rutet andebrystet og gnidde dette inn med salt og pepper. Deretter ble grillen fyrt opp med alle tre bluss og abu røyken ble plassert på. Kirsebærsponet hadde ligget litt i vann, og det ble lagt sammen med røykesponet i aburøyken. Når den hadde fått varmet seg opp la vi på andebrystet med skinnsiden opp og la på lokket på aburøyken. Så var det bare å lukke lokket på grillen og holde grillen på ca 200 grader.
Weber gasgrill
Så var det bare å vente. Vi lot den ligge på grillen i ca 18 min.
Aburøyken
Andebrystet fikk hvile litt før vi skar den i biter og spiste ved siden av lunsjen.
Lyst til å prøve, eller noe du lurer på? -Bruk kommentar feltet… 🙂