Helgrillet lam

Hvert år er det sommerfest i sameiet vi bor i. Denne gangen kom det opp ett forslag om å helgrille ett lam. Vi var jo umiddelbart for ett slikt forslag. Det er jo slik at jo større ting på grillen, jo bedre blir resultatet!

Helgrillet lam

Helgrillet lam

Helgrillet lam høres jo kanskje både dyrt og vanskelig ut, men det var ikke all verdens jobb.

Vi fikk god hjelp fra Meny. De leverte ett steamet lam til oss på ca 18 kg. De lånte også ut en grill, og vi fikk litt krydder til marinaden. Kyndig veiledning fikk vi også!

Marinade lam

Marinade lam

 

Fra grillen var tent til lammet servert tok det ca 5,5 timer. Vi tente med en elektrisk grilltenner og brukte litt tid på det (ca 1 t+). Grillen måtte etterfylles med kull underveis. Totalt gikk det medomtrent 27,5 kg grillkull. Vi kunne nok spart litt tid på å grille lammet lavere, men vi hadde god tid og hang det høyt. Andre nettsider opererer med kortere tid på steamet lam.

Underveis var det masse hygge, selvom det ble ganske varmt for de som måtte sveive og pensle. Vi sveivet og penslet ganske hyppig, det står jo vært 5. minutt på ulike nettsider, så det ble egentlig en kontinuerlig jobb. Vi dekket til “midtpartiet” på lammet med aliminiumsfolie underveis for å redusere varmen litt.

2014-06-14 18.10.49

Når grillingen var over var vi så heldige at det dukket opp en særdeles kyndig kokk som lærte oss å skjære i dyret, så den kom vi lett til. Men vi skulle nok klart det selv også, selvom guidingen da nok ikke hadde vært like god. Det finnes sikkert hjelp å få på Youtube til slikt. Når vi var ferdige med helgrillingen la vi på risten og enkelte stykker fikk en liten runde der før servering.

Det hele ble servert med fløtegratinerte poteter (også det fra Meny). De ulike deltakerne hadde med seg salater og annet godt. Vi hadde med ratatouille etter oppskrift fra Bent Stiansen. Kommer nok oppskrift på denne etterhvert på bloggen.

Vi var ca 20 stk som var med på lammet, og prisen ble på ca 250 kr per person inkl alt.

Alle var enige om at dette var en stor suksess så får tiden vise hva som grilles neste år! 😉

Helgrillet lam
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Helgrillet lam ble en stor suksess!
Serves: 30-40
Ingredienser
  • 1 stk steamet lam 15-20 kg
  • 1 stor grill
  • 27,5 kg grillkull
  • Marinade:
  • 2 liter med raps olje. Den tåler mye varme
  • 10 fedd med hvitløk.
  • 1 flaske rødvin.
  • Oregano
  • Salt og pepper.
  • Kryddermix fra Meny (Timian, rosmarin, salt og pepper)
Instructions
  1. Marinaden lages dagen før ved å blande alle ingrediensene i hurtigmikser. Settes kjølig.
  2. Grillen tennes en time før man pensler lammet med marinade og henger det opp på grillen.
  3. Lammet snurres ofte og pensles rikelig.
  4. Midtpartiet kan tildekkes med aluminiumsfolie for å redusere varmen.
  5. Etter ca 4,5 timer var lammet klart. Vi sjekket med termometer underveis.