Reinsdyrbiff

Spar bestemte seg for å legge ned nærbutikken, og hadde salg i dagene før de stengte for godt. Det ga en ypperlig mulighet til å handle inn litt til fryseren. Blant annet kjøpte vi reinsdyrbiff, og det kan jo selvfølgelig grilles!

Vi har lite erfaring med reinsdyr, men ved hjelp av vår venn Google fant vi en oppskrift vi ville forsøke på Matprat.no. Det ble reinsdyrbiff med kremet soppstuing.

Vi startet med å salte og pepre litt på biffen, før vi la den på sterk direkte varme ca 1 min på hver side.

Reinsdyrbiff

Så slukket vi blussene under biffen og fortsatte noen minutter på hver side på svakere indirekte varme.

Reinsdyrbiff

Vi sjekket med steketermometer når den var ferdig og tok den av grillen når temperaturen var ca 64-65 grader, da var kjøttet rosa og fint.

Vi serverte med tilbehøret som ble brukt i oppskriften på Matprat.no.

Reinsdyrbiff

Konklusjonen var at dette var kjempegodt og mørt kjøtt, og det vil gjentas ved en senere anledning! Vi var litt redde for at kjøttet skulle bli tørt siden reinsdyr er magert kjøtt, men det ble det ikke i det hele tatt! 🙂